單項選擇題手持式TDS測量儀顯示水質(zhì)的哪一方面（）

A.堿度
B.所有溶解固體的真實總量
C.根據(jù)電導率估算的總溶解固體
D.總硬度加堿度


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1.單項選擇題使用滴濾機時如何增加接觸時間（）

A.更精細的研磨設置，增加悶蒸的時間，增加注水時間，使用不同的過濾介質(zhì)，改變擾流的施加時間和方式
B.更粗的研磨設置，減少悶蒸的時間，增加注水時間，使用不同的過濾介質(zhì)，改變施加擾流的時間和方式
C.只有通過細研磨才能增加接觸時間
D.只能通過細研磨和/或增加注水時間來增加接觸時間

2.單項選擇題過濾器的尺寸和形狀在滴濾式?jīng)_煮中有何關鍵影響（）

A.咖啡床的深度取決于過濾器的尺寸和形狀，需要適當?shù)目Х却矊由疃纫源_保均勻沖煮和合適的停留時間
B.水始終會更均勻地流經(jīng)平底過濾器，較大的過濾器始終可以產(chǎn)生更高質(zhì)量的沖煮沖煮
C.水始終會更均勻地流過錐形過濾器，較小的過濾器始終可以產(chǎn)生更高質(zhì)量的沖煮沖煮
D.與大的平底過濾器相比，小錐形或梯形過濾器更適合水洗咖啡

4.單項選擇題增加沖煮水的堿度通常會導致以下哪種情況發(fā)生（）

A.增加沖煮咖啡中酸度的感知
B.增加設備上形成水垢的風險
C.降低設備上形成水垢的風險
D.以上說法都不對

5.單項選擇題使用（）設備測量水中的總溶解固體（TDS）。

A.折光儀
B.電導率儀
C.咖啡測試儀
D.比重計