單項(xiàng)選擇題如果在恒定的剪切速率下,液體的粘度會(huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而逐漸變小,那么這種液體叫作()。
A. 觸變性流體;
B. 假塑性流體;
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題如果液體的粘度隨著剪切速率的提高而降低,流動(dòng)速度隨著剪切速率的提高而增大,那么這種液體叫作()。
A. 觸變性流體;
B. 假塑性流體;
2.單項(xiàng)選擇題以下哪種多糖分子中含有硫酸酯基。()
A. 黃原膠;
B. 海藻酸鈉;
C. 果膠;
D. 卡拉膠;
3.多項(xiàng)選擇題能形成熱凝膠的多糖是()
A. 甲基纖維素;
B. 海藻酸鈉;
C. 羥丙基甲基纖維素;
D. 卡拉膠;
4.多項(xiàng)選擇題根據(jù)分子中糖苷鍵的不同,糖苷可以是()
A.O-糖苷;
B.S -糖苷;
C.N-糖苷;
D.P-糖苷;
5.多項(xiàng)選擇題影響美拉德反應(yīng)的主要因素有()
A. 不同的羰基化合物美拉德反應(yīng)速度不同;
B. 不同的氨基化合物美拉德反應(yīng)速度不同;
C. pH 值不同美拉德反應(yīng)(褐變)速度不同;
D. 溫度不同美拉德反應(yīng)速度不同;
最新試題
花青素結(jié)構(gòu)中,羥基越多,顏色發(fā)生怎樣的變化()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色,因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
氨基酸可以吸收什么光()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸制作過程中,過量加入亞硝酸鹽,可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從植物中提取類胡蘿卜素,使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于花青素的說法,正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
反復(fù)高溫加工的油脂,平均分子量有何變化()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題