以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

氨基酸可以吸收什么光（）

花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

以下關于花青素的說法，正確的是（）