最新試題
不屬于四種基本呈味物質的是（）
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
以下哪個溫度會使花青素分解（）
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質（）
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
關于風味，以下說法不正確的是（）