問答題說明進(jìn)行危害分析的過程？

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1.單項選擇題關(guān)鍵限值是指：（）

A.區(qū)分可接收或不可接收的判定值
B.衡量關(guān)鍵控制點(diǎn)受控的最大值和最小值
C.衡量關(guān)鍵控制點(diǎn)受控的最大值或最小值
D.超出就一定會產(chǎn)生食品危害的特定值

2.單項選擇題關(guān)鍵控制點(diǎn)是指：（）

A.對產(chǎn)品質(zhì)量有重大影響的過程
B.該過程存在的顯著危害后續(xù)過程不能消除
C.能夠施加
D.生產(chǎn)加工中的關(guān)鍵過程

3.單項選擇題下列哪項與關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控?zé)o關(guān)：（）

A.危害分析
B.建立操作限值
C.確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
D.建立關(guān)鍵限值

4.多項選擇題造成危害的因素可能有：（）

A.生物因素
B.物理因素
C.化學(xué)因素
D.食品存在條件

5.多項選擇題食品安全方針是：（）

A.與組織的經(jīng)營目標(biāo)以及顧客、管理機(jī)關(guān)和組織自身對食品安全的要求相關(guān)并相符
B.在組織內(nèi)各職能層次得到理解并貫徹保持
C.建立與外界溝通的形成文件的程序并實施
D.形成文件