單項選擇題肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是細菌()。
A.產(chǎn)生致嘔吐毒素
B.產(chǎn)生內(nèi)毒素
C.對組織的侵襲力
D.迅速繁殖
E.產(chǎn)生外毒素
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1.單項選擇題副溶血性弧菌最適生長的含鹽濃度為()。
A.0.5%
B.3.5%
C.7.5%
D.9.5%
E.10.5%
2.單項選擇題引起葡萄球菌食物中毒最常見的食物是()。
A.奶及奶制品
B.蛋及蛋制品
C.家庭自制豆制品
D.海產(chǎn)品
E.罐頭食品
3.單項選擇題引起沙門菌屬食物中毒的主要污染來源是()。
A.家畜、家禽
B.野生動物
C.海產(chǎn)品
D.蒼蠅
E.帶菌者
4.單項選擇題植物性食物(如剩飯、米粉)引起的食物中毒最可能原因是()。
A.沙門菌屬
B.副溶血性弧菌
C.葡萄球菌腸毒素
D.肉毒梭菌毒素
E.變形桿菌
5.單項選擇題肉毒梭菌毒素主要侵犯()。
A.肝臟
B.感覺神經(jīng)
C.腎臟
D.運動神經(jīng)
E.循環(huán)系統(tǒng)
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食品aw值越小表示()。
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