單項(xiàng)選擇題我國有關(guān)食品添加劑的主要衛(wèi)生問題有（）。
A.使用禁用的食品添加劑
B.超出規(guī)定范圍使用食品添加劑
C.超出規(guī)定限量
D.使用工業(yè)級(jí)代替食品級(jí)的添加劑
E.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)膽堿酯酶有可逆性抑制作用的農(nóng)藥是（）。
A.有機(jī)氯
B.有機(jī)磷
C.氨基甲酸酯類
D.有機(jī)砷
E.有機(jī)汞
2.單項(xiàng)選擇題農(nóng)藥污染食品的主要途徑有（）。
A.農(nóng)藥噴灑對(duì)農(nóng)作物的直接污染
B.農(nóng)作物從污染的環(huán)境中吸收農(nóng)藥
C.生物富集作用
D.運(yùn)輸和貯存中混放
E.以上都是
3.多項(xiàng)選擇題N-亞硝基化合物特性（）。
A.可在人體內(nèi)合成
B.是強(qiáng)致癌物
C.通過胎盤、乳汁使子代發(fā)生腫瘤
D.加熱煮沸時(shí)可促進(jìn)其分解
4.單項(xiàng)選擇題為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺，應(yīng)同時(shí)給予（）。
A.維生素B
B.維生素C
C.維生素B1
D.葉酸
E.維生素B2
5.單項(xiàng)選擇題能阻斷N-亞硝基化合物合成的維生素是（）。
A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素A
E.維生素B2
最新試題
大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。
題型：填空題
為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
伏馬菌素最主要的毒作用是（）。
題型：填空題
環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。
題型：填空題
雜醇油主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。
題型：填空題
油脂酸敗對(duì)健康的危害之一是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
題型：填空題
組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題