單項選擇題在國際市場上有“東方美人”之稱的烏龍茶是（）。
A.閩北烏龍茶
B.閩南烏龍茶
C.廣東烏龍茶
D.臺灣烏龍茶
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1.單項選擇題酒水日常保管中，罐裝酒品與木塞酒類（）的保管方法不同。
A.酒瓶
B.酒體
C.瓶口朝向
D.酒色
2.單項選擇題對憂郁型賓客，服務(wù)員要（）。
A.行走迅速，語言簡練，同時提供時間信息
B.主動表現(xiàn)出樂于相知相助，并以此贏得賓客的好感
C.舉止端莊，溫文爾雅，并經(jīng)常使用禮貌用語
D.自始至終抱有不厭其煩的態(tài)度，要盡可能地細心、周到地提供服務(wù)
3.單項選擇題西餐菜肴和服務(wù)最具影響力和代表的是（）。
A.英式
B.美式
C.法式
D.俄式
4.單項選擇題餐廳服務(wù)員用端托方法展示菜肴時應(yīng)站在（）視線最佳位置上。
A.第一主賓
B.主人
C.全體賓客
D.副主人
5.單項選擇題（）是賓客最高層次的心理需求。
A.生理需求
B.安全需求
C.自我價值實現(xiàn)的需求
D.社會交往的需求
最新試題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點之一是（）。
題型：單項選擇題
按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：單項選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。
題型：單項選擇題