單項選擇題我國優(yōu)質(zhì)葡萄酒按其含糖量可分為甜、半甜、干和半工型，含糖量在（）的為半干型葡萄酒。

A.2.5%-7%
B.7%以上
C.0.5%-2.5%
D.0.5%以下


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1.單項選擇題關(guān)于服務(wù)員在工作中，“自我犧牲的奉獻精神”解釋是錯誤的是（）。

A.不計較個人得失，以工作為第一
B.包括物質(zhì)和精神兩個方面
C.在服務(wù)工作中服務(wù)員自我犧牲精神越強，客人受益越大，企業(yè)的效益越好
D.為實現(xiàn)個人利益，死也值得

2.單項選擇題承辦宴會是餐飲業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)中的（）。

A.主要業(yè)務(wù)
B.重要目標
C.發(fā)展方向
D.重點強項

3.單項選擇題在餐廳組織機構(gòu)設(shè)置時，主要通過（）來明確各個崗位的工作內(nèi)容和任務(wù)。

A.崗位工作說明書
B.人員配備
C.工作關(guān)系
D.市場調(diào)研

4.單項選擇題西餐菜肴上菜的一般順序為（）。

A.開胃菜-湯-色拉-主菜-甜點-水果
B.開胃菜-色拉-湯-主菜-甜點-水果
C.主菜-湯-色拉-開胃菜-甜點-水果
D.色拉-湯-主菜-甜點-開胃菜-水果

5.單項選擇題對吸塵器操作使用描述正確的是（）。

A.根據(jù)使用次數(shù)多少，每三年要請專業(yè)人員保養(yǎng)檢修一次
B.每次使用完畢，應(yīng)先將積塵袋中的灰塵清除干凈，再斷開電源
C.吸塵器可吸尖硬及大塊雜物，如鐵釘、玻璃片等
D.使用前應(yīng)檢查電源線及插頭是否完好，儲塵袋是否完好無積塵