單項選擇題朝鮮族人不喜愛食用的食物是（）。
A.河魚
B.海味
C.泡菜
D.蛋品
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1.單項選擇題冷盤一類的食品不能過早地擺上餐桌，應該在開餐前（）再上冷盤，防止冷菜被污染。
A.15min
B.20min
C.10min
D.以上都不是
2.單項選擇題紅茶有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可給人增加（），還有助于消化，有去油膩的作用。
A.記憶力
B.膽量
C.熱量和營養(yǎng)
D.觀察力
3.單項選擇題將原料放在湯汁水中長時間加熱導致成熟的烹調(diào)方法叫（）
A.溜
B.烹
C.燉
D.煮
4.單項選擇題下列不屬于問候語的是（）。
A.您好
B.歡迎光臨
C.早安
D.晚上好
5.單項選擇題下列（）是服務(wù)員個人衛(wèi)生制度所不允許的。
A.不留長指甲
B.男服務(wù)員沒有大鬢角
C.不染指甲
D.女服務(wù)員梳披肩發(fā)
最新試題
吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型：單項選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：單項選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型：單項選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點之一是（）。
題型：單項選擇題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
題型：單項選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
題型：單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題