A.設(shè)定目標(biāo)
B.鼓勵(lì)員工完成部門目標(biāo)
C.考察目標(biāo)完成情況
D.激發(fā)與獎(jiǎng)勵(lì)人們?yōu)橥瓿筛吣繕?biāo)努力
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A.榮譽(yù)稱號(hào)得主必須有群眾認(rèn)可的成績(jī)
B.評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)明確,事實(shí)充分
C.榮譽(yù)稱號(hào)評(píng)選前要大力宣傳
D.榮譽(yù)稱號(hào)要與物質(zhì)利益掛鉤
A.考核分為自我考核和考核確定兩部分
B.部門總監(jiān)由部門經(jīng)理進(jìn)行考核
C.考核要自下而上和由上而下相結(jié)合
D.考核要自我考核和逐級(jí)考核相結(jié)合
A.個(gè)人素質(zhì)
B.經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo)和部門管理
C.其他任務(wù)完成情況
D.特殊情況加減分
A.檢查本班組員工的儀表
B.了解餐飲部各餐廳的運(yùn)營(yíng)情況
C.負(fù)責(zé)對(duì)本組員工的考勤
D.負(fù)責(zé)酒吧人員的班次安排
A.全面制定并組織實(shí)施餐廳部相應(yīng)的工作計(jì)劃核預(yù)算方案
B.主持召開(kāi)餐廳部例會(huì)及經(jīng)營(yíng)會(huì)議
C.組織市場(chǎng)調(diào)查,制定各時(shí)期的菜單及合理的餐飲價(jià)格
D.經(jīng)常向行政總廚反饋客人意見(jiàn)
最新試題
按衛(wèi)生操作習(xí)慣,正確拿酒杯的方法是拿()。
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì),描述正確的有()。
烏龍茶介于()之間,屬半發(fā)酵茶。
()是一個(gè)特殊的工作崗位,它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
以下,()是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是()。
()就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì),確定你所做的,正是客人所想得到的服務(wù)。
醬香型的代表酒是()酒。
祁門紅茶沖泡后,茶湯色紅艷透明,(),葉底紅亮。
魯菜菜肴特點(diǎn)具有()。