A.考核分為自我考核和考核確定兩部分
B.部門總監(jiān)由部門經(jīng)理進(jìn)行考核
C.考核要自下而上和由上而下相結(jié)合
D.考核要自我考核和逐級考核相結(jié)合
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A.個(gè)人素質(zhì)
B.經(jīng)營管理指標(biāo)和部門管理
C.其他任務(wù)完成情況
D.特殊情況加減分
A.檢查本班組員工的儀表
B.了解餐飲部各餐廳的運(yùn)營情況
C.負(fù)責(zé)對本組員工的考勤
D.負(fù)責(zé)酒吧人員的班次安排
A.全面制定并組織實(shí)施餐廳部相應(yīng)的工作計(jì)劃核預(yù)算方案
B.主持召開餐廳部例會(huì)及經(jīng)營會(huì)議
C.組織市場調(diào)查,制定各時(shí)期的菜單及合理的餐飲價(jià)格
D.經(jīng)常向行政總廚反饋客人意見
A.按作業(yè)時(shí)間區(qū)分,排成時(shí)間班
B.按工作性質(zhì)的業(yè)務(wù)內(nèi)容區(qū)分,排成業(yè)務(wù)班
C.按工作效率區(qū)分,排成快慢班
D.按設(shè)備數(shù)量區(qū)分,排成崗位班
A.目標(biāo)激勵(lì)
B.機(jī)遇激勵(lì)
C.榮譽(yù)激勵(lì)
D.感情激勵(lì)
最新試題
醬香型的代表酒是()酒。
()是一個(gè)特殊的工作崗位,它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
餐臺插花時(shí),修枝是必要的,應(yīng)根據(jù)()去修枝。
Hope to see you again soon.中文含義是()。
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì),描述正確的有()。
以下,()是瓷器餐具不正確的消毒方法。
下列對輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是()。
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是()。
二人合作式分菜服務(wù),一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于()盛取菜肴,另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
輕托裝盤時(shí),通常是高物、重物在托盤()檔,輕物、低物在()檔。