單項選擇題員工把個人目標(biāo)與企業(yè)目標(biāo)結(jié)合起來，形成目標(biāo)鏈，從而對員工產(chǎn)生激勵作用的是（）
A.目標(biāo)激勵
B.機(jī)遇激勵
C.榮譽(yù)激勵
D.感情激勵
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1.單項選擇題考核人員在判斷被考核人員所具有的特質(zhì)，以及其執(zhí)行工作的績效時，對每項特質(zhì)或績效表現(xiàn)，在評定量表上每一點(diǎn)的相對基準(zhǔn)上給予定位，以幫助考核者作出評價的是（）
A.絕對標(biāo)準(zhǔn)
B.客觀標(biāo)準(zhǔn)
C.相對標(biāo)準(zhǔn)
D.崗位標(biāo)準(zhǔn)
2.單項選擇題餐飲職前實務(wù)訓(xùn)練中廣泛采取的，適用于具有機(jī)械性的工種的培訓(xùn)是（）。
A.討論法
B.角色扮演法
C.操作示范法
D.視聽訓(xùn)練法
3.單項選擇題在考慮酒店等級、規(guī)模的基礎(chǔ)上，根據(jù)實際工作量、勞動定額、勞動效率等因素，按一定的配備比例計算所需人員數(shù)量的方法是（）
A.按崗位定員
B.按比例定員
C.按設(shè)備定員
D.按勞動定額定員
4.多項選擇題餐廳動線是指（）在餐廳內(nèi)流動的方向和路線。
A.客人
B.服務(wù)員
C.食物
D.器物
5.多項選擇題廚房的布局類型有（）
A.直線型
B.相背型
C.L型
D.U型
最新試題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點(diǎn)具有（）。
題型：單項選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
題型：單項選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題
服務(wù)具有（）特點(diǎn)。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題