A.客人
B.服務(wù)員
C.食物
D.器物
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A.直線型
B.相背型
C.L型
D.U型
A.水
B.電
C.氣
D.電話
A.原料接收、儲(chǔ)藏及加工區(qū)域
B.烹調(diào)作業(yè)區(qū)域
C.備餐洗滌區(qū)域
D.飲料制作區(qū)域
A.電扒爐
B.燒烤爐
C.烤豬爐
D.電烤爐
A.投資費(fèi)用，廚房的建筑格局和規(guī)模大小
B.廚房的生產(chǎn)功能和所需生產(chǎn)設(shè)備
C.公用事業(yè)設(shè)施的狀況
D.法規(guī)和政府有關(guān)部門的要求
最新試題
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的各種情況和問(wèn)題做到恰當(dāng)理智的處理。
《食品衛(wèi)生法》于（）開(kāi)始實(shí)施。
簡(jiǎn)述值臺(tái)員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛（），客人會(huì)覺(jué)得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。