A.清潔、舒適、衛(wèi)生、方便
B.清潔、舒適、干凈、安全
C.清潔、舒適、方便、安全
D.清潔、美觀、方便、安全
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A.會有焦糖香
B.具有濃烈的松煙香
C.帶有蜜糖香
D.滋味鮮醇
A.開餐時間統(tǒng)一
B.只享用一道主菜
C.就餐時間交錯
D.用餐人數(shù)固定
A.飯店的管理者好
B.服務員福利待遇好
C.飯店的服務是優(yōu)質(zhì)的
D.飯店是五星級的檔次
A.介紹酒品
B.宣傳酒特色
C.推銷品牌
D.再次確認
A.杯口
B.杯底
C.杯的上半部
D.杯腳
A.單一性
B.選擇性
C.不可儲存性
D.隨意性
A.具有“一菜一格，百菜百味”的特殊風味
B.少有復雜的合成滋味，一菜一味、竭力體現(xiàn)原料的本味
C.口味比較清淡、力求清中求鮮、淡中求美
D.原汁原味，風味清新，濃而不膩，淡而不薄
A.再見
B.以后見
C.希望不久再見到您
D.祝你愉快
A.外位的多少、領導要求、洗碗間的面積
B.餐廳檔次的高低、餐位的多少、經(jīng)營菜肴的特點
C.經(jīng)營菜肴的特點、餐廳的面積、餐具柜的多少
D.餐廳檔次的高低、廚房布局
A.徐州
B.淮安
C.常州
D.徐海
最新試題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
魯菜菜肴特點具有（）。
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
中餐零餐服務的特點之一是（）。
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務的操作層。
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設施設備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
服務具有（）特點。
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。