單項選擇題

玻璃器皿的清潔保養(yǎng)程序是：（）。
（1）清洗劑洗刷
（2）冷水浸泡
（3）清水過凈
（4）蒸汽消毒
（5）用消毒干布擦干水漬

A.32154
B.21345
C.12345
D.34125


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1.單項選擇題操作期間，如吸塵器出現(xiàn)響聲沉悶，吸力不強的情況，哪種說法或做法是錯誤的：（）。

A.那是因為機器故障的原因，應(yīng)請專業(yè)人員維修。
B.可能是吸管堵塞
C.積塵袋內(nèi)的垃圾已滿
D.可能是較大垃圾堵塞造成

2.單項選擇題擦洗銀器通常使用（）。

A.洗潔精
B.去污粉
C.銀粉
D.清潔劑

3.單項選擇題木制家俱為了保護漆面，以下哪種做法是錯誤的：（）。

A.應(yīng)將家俱放在干濕度適宜的位置
B.應(yīng)用濕抹布擦洗
C.搬動家俱時應(yīng)巧搬輕放
D.可定期在家俱表面上蠟打光。

4.單項選擇題擦干后的玻璃杯哪種做法是錯誤的：（）。

A.要按品種、規(guī)格分檔倒扣于盤格內(nèi)。
B.要按品種、規(guī)格分檔杯口朝上放于盤格內(nèi)
C.揩擦玻璃器皿時動作要輕，用力要得當
D.玻璃器皿經(jīng)消毒后要用消毒揩布擦干水漬

5.單項選擇題以下有關(guān)餐廳布件的做法哪一項是錯誤的：（）。

A.以臺布當做包裹在地板上拖著運走
B.后換下的臺布餐巾要刷去殘羹雜物放在廚內(nèi)過夜
C.布件應(yīng)注意輪換使用，以減輕布件的破損和避免久放發(fā)脆
D.布件應(yīng)攤晾于通風干燥處過夜