A.那是因為機器故障的原因,應請專業(yè)人員維修。
B.可能是吸管堵塞
C.積塵袋內(nèi)的垃圾已滿
D.可能是較大垃圾堵塞造成
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A.洗潔精
B.去污粉
C.銀粉
D.清潔劑
A.應將家俱放在干濕度適宜的位置
B.應用濕抹布擦洗
C.搬動家俱時應巧搬輕放
D.可定期在家俱表面上蠟打光。
A.要按品種、規(guī)格分檔倒扣于盤格內(nèi)。
B.要按品種、規(guī)格分檔杯口朝上放于盤格內(nèi)
C.揩擦玻璃器皿時動作要輕,用力要得當
D.玻璃器皿經(jīng)消毒后要用消毒揩布擦干水漬
A.以臺布當做包裹在地板上拖著運走
B.后換下的臺布餐巾要刷去殘羹雜物放在廚內(nèi)過夜
C.布件應注意輪換使用,以減輕布件的破損和避免久放發(fā)脆
D.布件應攤晾于通風干燥處過夜
最新試題
餐酒單主要用于飯店的(),供就餐者挑選合適的佐餐葡萄酒。
從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺到為賓客提供餐飲服務的前臺有眾多環(huán)節(jié),每個環(huán)節(jié)的好壞都關系到餐飲服務質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務質(zhì)量的()
中餐高檔宴會服務中的分餐式服務源于西餐,其中的桌上分菜的形式主要受到()影響。
假定市場上的原料價格呈上漲趨勢,那么采用下列哪種計價方法可使計入餐飲成本的原料價值較高,而計入庫存存貨的價值較低()
決定銷售收入的大小有兩個關鍵指標是()和()
簡述自助餐服務中的餐臺菜肴陳列的要求。
請說出管事部的職責。
()()是整個餐飲收入程序的關鍵控制點。
普遍適用于顧客流動性較大的一般社會餐館,不適合團體餐廳及酒會、宴會的菜單是()
西餐服務中法式服務適合于高檔的()