問答題西菜的主要特點(diǎn)有哪些？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.名詞解釋房間小酒吧
2.名詞解釋房內(nèi)用餐服務(wù)
3.名詞解釋外賣服務(wù)
4.名詞解釋雞尾酒會(huì)
5.單項(xiàng)選擇題下面有關(guān)扒房的哪句話是錯(cuò)誤的：（）。
A.扒房是飯店為增加經(jīng)濟(jì)收入而開設(shè)的高級(jí)西餐廳
B.扒房的色彩多以暖色調(diào)為主
C.扒房服務(wù)員以男性為主
D.在扒房為賓客點(diǎn)菜的一般是女性服務(wù)員
最新試題
某餐廳每月銷售啤酒3000瓶，訂貨3天，則該啤酒的訂貨點(diǎn)量為（）瓶。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲生產(chǎn)人員的選配包括兩層含義：一是指滿足餐飲生產(chǎn)需要的所有員工（含管理者）的配備，二是指（）
題型：填空題
請(qǐng)說出管事部的職責(zé)。
題型：問答題
平均每座位服務(wù)的客人數(shù)就是通常所說的（），它是一段時(shí)間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。
題型：填空題
決定銷售收入的大小有兩個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)是（）和（）
題型：填空題
餐飲企業(yè)經(jīng)營的核心環(huán)節(jié)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
一般而言，一個(gè)服務(wù)區(qū)域通常應(yīng)包括（）個(gè)左右餐位。
題型：單項(xiàng)選擇題
煮沸消毒法
題型：名詞解釋
餐飲庫存管理的重點(diǎn)要作好哪些工作？
題型：問答題
西餐服務(wù)中法式服務(wù)適合于高檔的（）
題型：填空題