名詞解釋房間小酒吧
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1.名詞解釋房內(nèi)用餐服務(wù)
2.名詞解釋外賣服務(wù)
3.名詞解釋雞尾酒會
4.單項選擇題下面有關(guān)扒房的哪句話是錯誤的：（）。
A.扒房是飯店為增加經(jīng)濟收入而開設(shè)的高級西餐廳
B.扒房的色彩多以暖色調(diào)為主
C.扒房服務(wù)員以男性為主
D.在扒房為賓客點菜的一般是女性服務(wù)員
5.單項選擇題在咖啡廳不能提供的食品飲料是：（）。
A.咖啡
B.簡單的中西菜肴
C.當?shù)馗鞣N風味小吃
D.雞尾酒
最新試題
中餐宴會臺形設(shè)計布局的目的和次序是什么？
題型：問答題
請說出管事部的職責。
題型：問答題
一般而言，一個服務(wù)區(qū)域通常應(yīng)包括（）個左右餐位。
題型：單項選擇題
餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以（）為基數(shù)。
題型：填空題
庫房短缺率的正常范圍是（）
題型：單項選擇題
點菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面？
題型：問答題
（）（）是整個餐飲收入程序的關(guān)鍵控制點。
題型：填空題
平均每座位服務(wù)的客人數(shù)就是通常所說的（），它是一段時間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。
題型：填空題
從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺到為賓客提供餐飲服務(wù)的前臺有眾多環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)的好壞都關(guān)系到餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務(wù)質(zhì)量的（）
題型：單項選擇題
俄式服務(wù)中派分食物是（）
題型：單項選擇題