餐飲結(jié)帳的方式主要是（）、簽單和信用卡。

請(qǐng)說(shuō)出管事部的職責(zé)。

簡(jiǎn)述自助餐服務(wù)中的餐臺(tái)菜肴陳列的要求。

餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。

餐飲生產(chǎn)人員的選配包括兩層含義：一是指滿足餐飲生產(chǎn)需要的所有員工（含管理者）的配備，二是指（）

餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心環(huán)節(jié)是（）

故意丟失賬單，私吞餐飲收入，這種現(xiàn)象屬于（）

一般而言，一個(gè)服務(wù)區(qū)域通常應(yīng)包括（）個(gè)左右餐位。

殘疾人顧客來(lái)餐廳就餐時(shí)盡可能安排在（）

假定市場(chǎng)上的原料價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，那么采用下列哪種計(jì)價(jià)方法可使計(jì)入餐飲成本的原料價(jià)值較高，而計(jì)入庫(kù)存存貨的價(jià)值較低（）