多項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中,描述“焦糖味”(Caramelly)時(shí),通常與哪種烘焙程度相關(guān)聯(lián)()?
A.淺烘焙
B.中烘焙
C.深烘焙
D.極深烘焙
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1.單項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中,“清晰度”(Clarity)一詞指的是什么()?
A.咖啡的香氣純凈無雜味
B.咖啡的顏色透明度高
C.咖啡的口感清爽不油膩
D.咖啡的風(fēng)味層次分明,互不干擾
2.單項(xiàng)選擇題以下哪種烘焙程度的咖啡豆適合制作濃郁的黑咖啡()?
A.淺烘焙
B.中烘焙
C.深烘焙
D.極深烘焙
3.單項(xiàng)選擇題以下哪種是制作土耳其咖啡(TurkishCoffee)時(shí)常用的工具()?
A.滴濾壺
B.法式壓濾壺
C.虹吸壺
D.土耳其咖啡壺(Ibrik)
4.單項(xiàng)選擇題在咖啡烘焙后,為什么需要進(jìn)行養(yǎng)豆(resting)處理()?
A.為了增加咖啡因含量
B.為了讓咖啡豆內(nèi)的氣體釋放,風(fēng)味穩(wěn)定
C.為了去除咖啡豆中的水分
D.為了增加咖啡豆的保質(zhì)期
5.單項(xiàng)選擇題以下哪種是常見的咖啡烘焙機(jī)類型()?
A.滾筒式烘焙機(jī)
B.烤箱
C.微波爐
D.電飯煲
最新試題
清潔咖啡器具時(shí),應(yīng)該使用什么類型的刷子()
題型:單項(xiàng)選擇題
拿鐵中的咖啡一般使用什么種類的咖啡豆()
題型:單項(xiàng)選擇題
美式咖啡是一種基于哪種咖啡制作的飲品()
題型:單項(xiàng)選擇題
拿鐵通常在哪個(gè)時(shí)間段內(nèi)被更多地飲用()
題型:單項(xiàng)選擇題
在蒸汽打發(fā)牛奶的過程中,牛奶的什么成分發(fā)生變化()
題型:單項(xiàng)選擇題
清潔咖啡濾紙籃時(shí),可以用什么清潔劑()
題型:單項(xiàng)選擇題
對于不銹鋼制的咖啡器具,清潔時(shí)應(yīng)避免使用()
題型:單項(xiàng)選擇題
在清潔咖啡機(jī)零件時(shí),最好避免使用()
題型:單項(xiàng)選擇題
清理咖啡濾紙籃時(shí),如果發(fā)現(xiàn)有油脂殘留,可以使用()
題型:單項(xiàng)選擇題
手沖咖啡的沖泡方式通常注重的是()
題型:單項(xiàng)選擇題