單項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中，“清晰度”（Clarity）一詞指的是什么（）？

A.咖啡的香氣純凈無雜味
B.咖啡的顏色透明度高
C.咖啡的口感清爽不油膩
D.咖啡的風(fēng)味層次分明，互不干擾


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種烘焙程度的咖啡豆適合制作濃郁的黑咖啡（）？

A.淺烘焙
B.中烘焙
C.深烘焙
D.極深烘焙

2.單項(xiàng)選擇題以下哪種是制作土耳其咖啡（TurkishCoffee）時(shí)常用的工具（）？

A.滴濾壺
B.法式壓濾壺
C.虹吸壺
D.土耳其咖啡壺（Ibrik）

3.單項(xiàng)選擇題在咖啡烘焙后，為什么需要進(jìn)行養(yǎng)豆（resting）處理（）？

A.為了增加咖啡因含量
B.為了讓咖啡豆內(nèi)的氣體釋放，風(fēng)味穩(wěn)定
C.為了去除咖啡豆中的水分
D.為了增加咖啡豆的保質(zhì)期

4.單項(xiàng)選擇題以下哪種是常見的咖啡烘焙機(jī)類型（）？

A.滾筒式烘焙機(jī)
B.烤箱
C.微波爐
D.電飯煲

5.單項(xiàng)選擇題造成沖煮濾池（濾杯）滿溢情況的，最有可能的原因不包括（）。

A.使用了多張濾紙
B.注水速度時(shí)控制不當(dāng)
C.錯(cuò)誤研磨咖啡粉
D.使用的咖啡粉已被氧化