單項(xiàng)選擇題下列哪種咖啡粉處理方式最適合用于制作美式咖啡（）

A.完全浸泡在水中
B.輕輕攪拌以幫助萃取
C.不需要處理直接沖泡
D.用熱水沖洗以去除雜質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種因素會(huì)影響咖啡的酸味（）

A.研磨粗細(xì)程度
B.水溫
C.咖啡豆的新鮮度
D.使用哪種咖啡機(jī)類型

2.單項(xiàng)選擇題咖啡豆的烘焙程度與其香味的關(guān)系是怎樣的（）

A.淺度烘焙的咖啡豆香味最濃郁
B.中度烘焙的咖啡豆香味最濃郁
C.深度烘焙的咖啡豆香味最濃郁
D.咖啡豆的香味與其烘焙程度無關(guān)

3.單項(xiàng)選擇題咖啡豆的新鮮度對(duì)于咖啡品質(zhì)的影響是怎樣的（）

A.不影響咖啡品質(zhì)
B.新鮮度好的咖啡豆品質(zhì)更高
C.咖啡豆放置時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)越差
D.咖啡豆的新鮮度與咖啡品質(zhì)無關(guān)

4.單項(xiàng)選擇題咖啡豆研磨的粗細(xì)程度對(duì)于萃取效果的影響是怎樣的（）

A.粗磨會(huì)萃取出更多的咖啡因，影響口感
B.細(xì)磨會(huì)萃取出更多的苦味物質(zhì)，影響口感
C.粗細(xì)研磨對(duì)于萃取效果影響不大
D.過細(xì)的研磨會(huì)使咖啡粉難以充分接觸熱水

5.單項(xiàng)選擇題如何判斷一杯意式濃縮咖啡的油脂是否豐富（）

A.看表面是否有很多泡沫
B.看咖啡液滴是否流出速度快
C.看牛奶的溫度是否高
D.看牛奶的質(zhì)地是否細(xì)膩