單項(xiàng)選擇題職工培訓(xùn)屬飯店計(jì)劃指標(biāo)的（）。

A.質(zhì)量指標(biāo)
B.數(shù)量指標(biāo)
C.管理指標(biāo)
D.利潤(rùn)指標(biāo)


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2.單項(xiàng)選擇題前我國(guó)飯店普遍采用的組織形式是。（）

A.直線(xiàn)制
B.職能制
C.直線(xiàn)職能制
D.矩陣制

3.單項(xiàng)選擇題飯店標(biāo)出的客房?jī)r(jià)格只包括客人的住宿費(fèi)用，不包括其他服務(wù)費(fèi)用的計(jì)價(jià)方式稱(chēng)為（）。

A.美式計(jì)價(jià)
B.歐式計(jì)價(jià)
C.歐陸式計(jì)價(jià)
D.百慕大計(jì)價(jià)

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)直意指揮描述不正確的有（）。

A.是指揮者用明確無(wú)誤的信息對(duì)下屬發(fā)出不可更改的指令
B.其前提是那些環(huán)境情況清楚、指令下達(dá)迅速、效率高低可控的事情
C.有利于培養(yǎng)與下屬的感情
D.其形式是直接下指令，通常采用是或不是表達(dá)形式的指令

5.單項(xiàng)選擇題飯店員工招聘時(shí)機(jī)，除了要考慮飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)需要以外，還需要考慮。（）

A.競(jìng)爭(zhēng)者規(guī)模擴(kuò)張情況
B.飯店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
C.社會(huì)勞動(dòng)資源狀況
D.飯店經(jīng)營(yíng)淡旺季