添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴重破壞了（）。

為預防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。

應用測定負荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。

糖尿病人如何進行糖類食物的選擇。

簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

人體的能量消耗主要有三個方面：基礎代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。

下列人群中，維持正氮平衡的是（）。

能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應屬于（）。

膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會降低鐵的吸收率。