與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。

簡述水對人體的主要生理作用。

脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。

下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。

簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

人體的能量消耗主要有三個方面：基礎(chǔ)代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。

添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。

中國居民平衡膳食寶塔

大豆中含有影響人體對無機(jī)鹽吸收的（）。