下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。

中國居民平衡膳食寶塔

簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

簡述水對人體的主要生理作用。

糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。

下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。

膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會降低鐵的吸收率。

與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。

添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。