膜分離過程不發(fā)生相變化，與有相變化的分離方法或其他方法相比較能耗要（）。

超臨界流體的溶解能力與密度有很大關系。在臨界區(qū)附近，操作壓力和溫度的微小變化，會引起流體密度的（），因而也將影響其溶解能力。

微膠囊技術是用特殊手段將（）包裹在半透明或封閉性微小的高聚物容器內的過程。

膜分離的特點是什么？

論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點。

在外界壓力作用下，優(yōu)先吸附的水通過膜，（）則滯留下來從而達到脫鹽的目的。

簡述微膠囊化的機理及操作步驟。

在外壓下水分子在膜中的擴散速度比溶質的擴散速度（）得多，故水分子的透過率也大得多。

膜材料是制造各種膜的基礎物質，它包括（）。

大多數(shù)食品的化學復雜性和熱敏性等特性決定了在采用超臨界流體萃取時要仔細選用（）及萃取操作條件。