多項選擇題微膠囊技術(shù)是用特殊手段將（）包裹在半透明或封閉性微小的高聚物容器內(nèi)的過程。
A.固體
B.液體
C.氣體物質(zhì)
D.凝膠
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題
用CO2進(jìn)行超臨界萃取時，隨被萃取物質(zhì)不同而有較大的差異的條件是（）。
A.流體濃度
B.時間
C.操作壓力
D.溫度
2.多項選擇題膜分離工藝可劃分為和（）工藝三部分。
A.前處理工藝
B.分離工藝流程
C.包裝
D.后處理
3.多項選擇題有機膜的材料有（）。
A.聚酰胺類
B.纖維素類
C.陶瓷膜
D.聚砜類
4.多項選擇題膜材料是制造各種膜的基礎(chǔ)物質(zhì)，它包括（）。
A.化合材料
B.天然材料
C.無機材料
D.有機高分子材料
5.單項選擇題油炸是將食品置于熱油中，食品表面溫度迅速升高，（）、表面出現(xiàn)一層干燥層，然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。
A.水分液化
B.水分蒸發(fā)
C.水分凝固
D.水分汽化
最新試題
超臨界二氧化碳劑的特點有哪些？
題型：問答題
油炸是將食品置于熱油中，食品表面溫度迅速升高，（）、表面出現(xiàn)一層干燥層，然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。
題型：單項選擇題
在食品工業(yè)中，常用的萃取劑是（），這主要是因為它無毒，不易燃易爆，有較低的臨界溫度和臨界壓力。
題型：單項選擇題
超臨界流體的密度接近液體的密度，而粘度卻接近普通氣體，自擴散能力比液體大約（）。
題型：單項選擇題
在外壓下水分子在膜中的擴散速度比溶質(zhì)的擴散速度（）得多，故水分子的透過率也大得多。
題型：單項選擇題
簡述微膠囊化的機理及操作步驟。
題型：問答題
常用心材、壁材的種類有哪些？
題型：問答題
有機膜的材料有（）。
題型：多項選擇題
微膠囊的壁材常用的有（）。
題型：多項選擇題
綜合應(yīng)用超臨界流體萃取的理論，舉例說明其在食品工業(yè)中的應(yīng)用情況。
題型：問答題