超臨界二氧化碳劑的特點有哪些？

在食品工業(yè)中，常用的萃取劑是（），這主要是因為它無毒，不易燃易爆，有較低的臨界溫度和臨界壓力。

超臨界流體的密度接近液體的密度，而粘度卻接近普通氣體，自擴散能力比液體大約（）。

膜分離工藝可劃分為和（）工藝三部分。

簡述膜分離的工藝及各工藝的操作要點。

微膠囊技術是用特殊手段將（）包裹在半透明或封閉性微小的高聚物容器內(nèi)的過程。

膜分離就是采用天然或人工合成的（），以外界能量或化學位差為推動力，對雙組分或多組分溶質(zhì)和溶劑進行分離、分級、提純和富集操作等分離方法的總稱。

油炸的基本理論是什么？

論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點。

在膜分離過程中，承擔著分離溶質(zhì)作用的是（），所以保護膜不受污染是維持分離過程正常進行的關鍵。