油炸對食品的影響有哪些？

在醋酸纖維膜中，在（）的作用下，溶液的水分子和醋酸纖維素的活化點——羰基上的氧原子形成氫鍵。

在外界壓力作用下，優(yōu)先吸附的水通過膜，（）則滯留下來從而達到脫鹽的目的。

以水分子自發(fā)地從純水向鹽水一側(cè)滲透，最終雙方的化學(xué)位達到一致而出現(xiàn)滲透平衡，此時左右兩側(cè)的壓力差叫做（）。

如果流體被加熱或被壓縮至高于基臨界點時，則該流體即成為（）。

膜分離工藝可劃分為和（）工藝三部分。

微膠囊技術(shù)是用特殊手段將（）包裹在半透明或封閉性微小的高聚物容器內(nèi)的過程。

油炸的基本理論是什么？

為了減少膜分離過程中的阻礙因素，必須對進料液進行適當(dāng)?shù)模ǎ?/p>

常用的膜材料有哪些？