單項選擇題在醋酸纖維膜中，在（）的作用下，溶液的水分子和醋酸纖維素的活化點——羰基上的氧原子形成氫鍵。
A.擴散
B.水分
C.溫度
D.壓力
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1.單項選擇題以水分子自發(fā)地從純水向鹽水一側滲透，最終雙方的化學位達到一致而出現(xiàn)滲透平衡，此時左右兩側的壓力差叫做（）。
A.壓力差
B.蒸汽壓差
C.擴散力
D.滲透壓
2.單項選擇題膜分離過程是在（）下進行，特別適用于熱敏性物質，如果汁、酶或藥品等的分離、分級、濃縮與富集。
A.常溫
B.高壓
C.高溫
D.低溫
3.單項選擇題膜分離過程不發(fā)生相變化，與有相變化的分離方法或其他方法相比較能耗要（）。
A.高
B.相當
C.無法比較
D.低
4.單項選擇題膜分離就是采用天然或人工合成的（），以外界能量或化學位差為推動力，對雙組分或多組分溶質和溶劑進行分離、分級、提純和富集操作等分離方法的總稱。
A.無機膜
B.纖維膜
C.有機膜
D.高分子薄膜
5.名詞解釋真空低溫油炸
最新試題
綜合應用超臨界流體萃取的理論，舉例說明其在食品工業(yè)中的應用情況。
題型：問答題
以水分子自發(fā)地從純水向鹽水一側滲透，最終雙方的化學位達到一致而出現(xiàn)滲透平衡，此時左右兩側的壓力差叫做（）。
題型：單項選擇題
微膠囊的壁材常用的有（）。
題型：多項選擇題
論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點。
題型：問答題
在外壓下水分子在膜中的擴散速度比溶質的擴散速度（）得多，故水分子的透過率也大得多。
題型：單項選擇題
如果流體被加熱或被壓縮至高于基臨界點時，則該流體即成為（）。
題型：單項選擇題
在外界壓力作用下，優(yōu)先吸附的水通過膜，（）則滯留下來從而達到脫鹽的目的。
題型：單項選擇題
油炸對食品的影響有哪些？
題型：問答題
簡述微膠囊化的機理及操作步驟。
題型：問答題
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題型：問答題