多項(xiàng)選擇題根據(jù)食品原料的酸度或pH,可將食品底物分為()。

A.低酸類食品(pH>4.6)
B.酸性類食品(pH4.0~4.5)
C.高酸食品(pH<4.0)
D.堿性食品


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最新試題

為了減少膜分離過程中的阻礙因素,必須對進(jìn)料液進(jìn)行適當(dāng)?shù)模ǎ?/p>

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超臨界流體的溶解能力與密度有很大關(guān)系。在臨界區(qū)附近,操作壓力和溫度的微小變化,會(huì)引起流體密度的(),因而也將影響其溶解能力。

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如果流體被加熱或被壓縮至高于基臨界點(diǎn)時(shí),則該流體即成為()。

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膜的透過特性取決于細(xì)孔流及水、溶質(zhì)在容脹膜表面中的擴(kuò)散系數(shù)。通過細(xì)孔的溶液量與整個(gè)膜的透水量之比愈小,同時(shí)水在膜中的擴(kuò)散系數(shù)與溶質(zhì)在膜中的擴(kuò)散系數(shù)之比愈大,則膜的()。

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膜分離過程是在()下進(jìn)行,特別適用于熱敏性物質(zhì),如果汁、酶或藥品等的分離、分級、濃縮與富集。

題型:單項(xiàng)選擇題