大多數(shù)食品的化學復雜性和熱敏性等特性決定了在采用超臨界流體萃取時要仔細選用（）及萃取操作條件。

利用超臨界流體作為（），可從多種液態(tài)或固態(tài)混合物中萃取出待分離的組分。

在醋酸纖維膜中，在（）的作用下，溶液的水分子和醋酸纖維素的活化點——羰基上的氧原子形成氫鍵。

簡述微膠囊化的機理及操作步驟。

為了減少膜分離過程中的阻礙因素，必須對進料液進行適當?shù)模ǎ?/p>

簡述膜分離的工藝及各工藝的操作要點。

超臨界二氧化碳劑的特點有哪些？

微膠囊的壁材常用的有（）。

綜合應用超臨界流體萃取的理論，舉例說明其在食品工業(yè)中的應用情況。

油炸對食品的影響有哪些？