水可以在膜的自由體積中遷移，而鹽只能在水的自由體積中遷移，從而使膜具有（）。

為了減少膜分離過程中的阻礙因素，必須對進(jìn)料液進(jìn)行適當(dāng)?shù)模ǎ?/p>

超臨界流體萃取系統(tǒng)由哪些部分組成？

微膠囊的壁材常用的有（）。

有機(jī)膜的材料有（）。

膜分離的特點(diǎn)是什么？

油炸是將食品置于熱油中，食品表面溫度迅速升高，（）、表面出現(xiàn)一層干燥層，然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。

在食品工業(yè)中，常用的萃取劑是（），這主要是因為它無毒，不易燃易爆，有較低的臨界溫度和臨界壓力。

簡述膜分離的工藝及各工藝的操作要點(diǎn)。

膜分離過程不發(fā)生相變化，與有相變化的分離方法或其他方法相比較能耗要（）。