以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

烤甘露酥入爐時用（）火。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

生甜餡制作的原則是（）

綠豆餅制品的酥層要求應是（）。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。