單項(xiàng)選擇題（）是表示充煮咖啡時(shí)，沒(méi)有萃取出所有希望呈現(xiàn)的成分。咖啡因此嘗起來(lái)有尖酸與澀味。
A.VARIETIES
B.COFFEEBERRYBORER
C.UNDEREXTRACTUON
D.TASTE
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題（）是一種緩慢、柔和的烘培過(guò)程，通常希望借此烘培出高質(zhì)量的咖啡。依照不同烘培機(jī)種，烘培時(shí)間介于10～20分鐘。
A.SCREEN
B.WETPROCESS
C.SLOWROAST
D.MICRO
2.單項(xiàng)選擇題一層緊附于咖啡豆上的薄膜。并在烘培過(guò)程中會(huì)掉落，又稱(chēng)“CHAFF”的，是（）。
A.POTATO
B.SILVERSKIN
C.SPECIALITY
D.ROBUSTA
3.單項(xiàng)選擇題以（）篩選咖啡豆，此篩子擁有許多不同大小的小洞。此為咖啡出口前經(jīng)過(guò)的分級(jí)之一。
A.SAOPAOLO
B.SARCHI
C.SCREENSIZE
D.MONSOONING
4.單項(xiàng)選擇題（）為阿拉比卡和羅布斯塔的變種，可以抵抗一種稱(chēng)為葉銹病且可能使咖啡樹(shù)致命的真菌。
A.RUST-RESISTANTVARIETIES
B.ROBUSTA
C.MIELPROCESS
D.RAYMAH
5.單項(xiàng)選擇題咖啡果實(shí)運(yùn)輸至（），并在此進(jìn)行種種處理，知道干燥完成。
A.WAYANAD
B.WAIKAPU
C.WASHINGSTATION
D.WESTCENTRAL
最新試題
在清潔咖啡機(jī)零件時(shí)，最好避免使用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔咖啡器具時(shí)，應(yīng)該使用什么類(lèi)型的刷子（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行咖啡器具消毒時(shí)，最常用的消毒方式是什么（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作打發(fā)和打綿牛奶的第一步通常是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在蒸汽打發(fā)牛奶的過(guò)程中，牛奶的什么成分發(fā)生變化（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于非接觸式咖啡機(jī)，最適合的消毒方式是什么（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔咖啡濾紙籃時(shí)，可以用什么清潔劑（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高水溫可以增強(qiáng)咖啡的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咖啡機(jī)的程序設(shè)置通常包括哪些要素（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式咖啡的烘焙程度通常是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題