單項(xiàng)選擇題以（）篩選咖啡豆，此篩子擁有許多不同大小的小洞。此為咖啡出口前經(jīng)過的分級(jí)之一。
A.SAOPAOLO
B.SARCHI
C.SCREENSIZE
D.MONSOONING
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1.單項(xiàng)選擇題（）為阿拉比卡和羅布斯塔的變種，可以抵抗一種稱為葉銹病且可能使咖啡樹致命的真菌。
A.RUST-RESISTANTVARIETIES
B.ROBUSTA
C.MIELPROCESS
D.RAYMAH
2.單項(xiàng)選擇題咖啡果實(shí)運(yùn)輸至（），并在此進(jìn)行種種處理，知道干燥完成。
A.WAYANAD
B.WAIKAPU
C.WASHINGSTATION
D.WESTCENTRAL
3.單項(xiàng)選擇題（）是一種采收后處理的方式，咖啡果實(shí)以去果皮機(jī)剝除外果皮和大部分的果肉層，直接送至露臺(tái)或架高式日曬床進(jìn)行干燥程序。
A.PORCESSING
B.PULPEDNATURALPROCESS
C.MICROFOAM
D.PLANTATION
4.單項(xiàng)選擇題非洲東部咖啡常有的缺陷特征，當(dāng)特定幾顆咖啡豆由此缺陷時(shí)，杯中咖啡會(huì)嘗起來有馬鈴薯皮的味道，這指的是（）。
A.PRICE
B.LOT
C.PETS
D.POTATODEFECT
5.單項(xiàng)選擇題咖啡果實(shí)中只有一顆種子的情形是（）。
A.LIGHTROAST
B.PEABERRIES
C.PEABERRY
D.PERU
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在蒸汽打發(fā)牛奶的過程中，牛奶的什么成分發(fā)生變化（）
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