單項選擇題咖啡果實中只有一顆種子的情形是（）。
A.LIGHTROAST
B.PEABERRIES
C.PEABERRY
D.PERU
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1.單項選擇題還留有內(nèi)果皮的咖啡豆指的是（）。
A.PACAMARA
B.PARCHMENTCOFFEE
C.LEAFRUST
D.GRADING
2.單項選擇題種子中（）是具有保護(hù)作用的薄層，此外層具有在銷售前防止咖啡質(zhì)量下降的保護(hù)作用。
A.ZULIA
B.LATTEART
C.PARANA
D.PARCHMENT
3.單項選擇題（）是表示沖煮咖啡時，萃取出的溶解物質(zhì)比理想成分多?？Х纫驀L起來有苦味、澀味，令人不愉的風(fēng)味。
A.OVEREXTRACTION
B.INTERNATIONALCOFFEEAGREEMENT
C.WAIALUA
D.WAYANAD
4.單項選擇題（）處理法是一種采收后哦處理方式?？Х裙麑嵔?jīng)挑選后，小心地鋪在陽光下跑曬，直到整顆果實的脫除。
A.INREPOSO
B.TAMPING
C.NATURALPROCESS
D.TANZANIA
5.單項選擇題（）是指形容咖啡入口所感受到的質(zhì)地，從清爽如茶到濃郁似牛奶。
A.MUYINGA
B.MUNDONOVO
C.MOUTHFEEL
D.MOUNT
最新試題
卡布奇諾的泡沫應(yīng)該具有怎樣的質(zhì)地（）
題型：單項選擇題
制作打綿牛奶的過程中，打綿的時間對奶沫的質(zhì)地有何影響（）
題型：單項選擇題
美式咖啡的烘焙程度通常是（）
題型：單項選擇題
手沖咖啡的沖泡方式通常注重的是（）
題型：單項選擇題
美式滴濾咖啡機(jī)的濾籃通常位于哪個位置（）
題型：單項選擇題
在清潔咖啡機(jī)零件時，最好避免使用（）
題型：單項選擇題
對于不銹鋼咖啡壺，清潔時最好使用（）
題型：單項選擇題
常壓滴濾咖啡的沖泡過程中，為了提高均勻性，通常會進(jìn)行哪項操作（）
題型：單項選擇題
養(yǎng)豆期較長的咖啡豆一般具有（）
題型：單項選擇題
在進(jìn)行咖啡器具消毒時，應(yīng)該如何處理殘留的牛奶泡沫（）
題型：單項選擇題