單項(xiàng)選擇題還留有內(nèi)果皮的咖啡豆指的是（）。
A.PACAMARA
B.PARCHMENTCOFFEE
C.LEAFRUST
D.GRADING
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1.單項(xiàng)選擇題種子中（）是具有保護(hù)作用的薄層，此外層具有在銷售前防止咖啡質(zhì)量下降的保護(hù)作用。
A.ZULIA
B.LATTEART
C.PARANA
D.PARCHMENT
2.單項(xiàng)選擇題（）是表示沖煮咖啡時(shí)，萃取出的溶解物質(zhì)比理想成分多。咖啡因嘗起來(lái)有苦味、澀味，令人不愉的風(fēng)味。
A.OVEREXTRACTION
B.INTERNATIONALCOFFEEAGREEMENT
C.WAIALUA
D.WAYANAD
3.單項(xiàng)選擇題（）處理法是一種采收后哦處理方式?？Х裙麑?shí)經(jīng)挑選后，小心地鋪在陽(yáng)光下跑曬，直到整顆果實(shí)的脫除。
A.INREPOSO
B.TAMPING
C.NATURALPROCESS
D.TANZANIA
4.單項(xiàng)選擇題（）是指形容咖啡入口所感受到的質(zhì)地，從清爽如茶到濃郁似牛奶。
A.MUYINGA
B.MUNDONOVO
C.MOUTHFEEL
D.MOUNT
5.單項(xiàng)選擇題（）處理法是在印度馬拉巴港沿海地區(qū)，咖啡豆在采收后會(huì)經(jīng)過(guò)3至6個(gè)月的季風(fēng)洗禮，咖啡豆因此酸度較低。
A.METAL
B.MIBIRIZI
C.MATAS
D.MONSOONING
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手沖咖啡的沖泡方式通常注重的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸汽打發(fā)牛奶的原理類似于（）
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制作打綿牛奶的過(guò)程中，打綿的時(shí)間對(duì)奶沫的質(zhì)地有何影響（）
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在清潔咖啡機(jī)時(shí)，應(yīng)該注意消毒哪些部位（）
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拿鐵中的牛奶通常采用什么處理方式（）
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美式滴濾咖啡機(jī)的濾籃通常位于哪個(gè)位置（）
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使用什么工具可以幫助制作濃密奶沫（）
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清潔咖啡器具時(shí)，通常使用什么來(lái)除去咖啡漬和沉淀（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清理咖啡濾紙籃時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)有油脂殘留，可以使用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在蒸汽打發(fā)牛奶的過(guò)程中，牛奶的什么成分發(fā)生變化（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題