最新試題
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
川式點心的代表品種是（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
蘇式糕點口味重（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
高筋面粉適用于（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
適合用澄面做面皮的是（）