最新試題
能提高面團筋性的原料是（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
適合用澄面做面皮的是（）
能增加面點甜味的是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
蘇式糕點口味重（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
杭州小籠包是（）面點。
寧波湯圓屬于（）面點。