最新試題
高筋面粉適用于（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
九層馬蹄糕的主料是（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
面包酵母可分為（）種。