肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

液-固萃取常用的方法有（）。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）