生啤機不用時必須斷開電源，并需每一個月由專業(yè)人員清洗一次。

吧員可直接將酒水、杯墊、紙巾拿到吧臺上給坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盤。

在氣溫20℃的條件下，若瓶內(nèi)氣壓低于一個大氣壓，都算無氣葡萄酒。

陳年的白葡萄酒都必須經(jīng)過換瓶（Decant）的手續(xù)，以便保持酒的品質(zhì)。

雞尾酒“媚態(tài)”的裝飾物有（）。

清點酒水時，特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。

擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。

Kahlua與Maria屬同一類利口酒。

氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。

盤存是一項了解營運績效及賬目管理的工作。