為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要，加入食品中的化學合成或天然物質(zhì)。
是指為了改善食品的風味，賦予食品特殊的味感，使食品鮮美可口，增進人的食欲而添加到食品中的人工合成或天然的物質(zhì)。
最新試題
“腌臘”
免疫乳粉
免疫乳粉的定義
試述板鴨的加工工藝寄操作要點。
乳中微生物的來源。
輻射保藏食品的優(yōu)點？
乳脂肪的特點有哪些？
干肉制品的干制方法有哪些？
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
說說加熱處理乳的合變化。