單項(xiàng)選擇題在選擇咖啡豆時(shí)，應(yīng)該考慮哪些因素以獲得更豐富的香氣（）

A.產(chǎn)地
B.處理方式
C.烘焙程度
D.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題在咖啡廳或咖啡店中，哪種環(huán)境設(shè)計(jì)最有利于咖啡香氣的傳播（）

A.封閉空間
B.大窗戶(hù)
C.高天花板
D.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題咖啡豆的香氣主要來(lái)源于哪種化學(xué)物質(zhì)（）

A.醛類(lèi)化合物
B.酮類(lèi)化合物
C.酸類(lèi)化合物
D.醇類(lèi)化合物

3.單項(xiàng)選擇題在聞咖啡豆香氣時(shí)，應(yīng)該選擇怎樣的環(huán)境（）

A.空氣流通過(guò)快的環(huán)境
B.溫度過(guò)高或過(guò)低的環(huán)境
C.安靜、無(wú)異味的環(huán)境
D.咖啡豆已經(jīng)冷卻的環(huán)境

4.單項(xiàng)選擇題咖啡的香氣在什么溫度下最容易散發(fā)（）

A.常溫下
B.高溫下
C.低溫下
D.在烘焙過(guò)程中

5.單項(xiàng)選擇題在咖啡萃取過(guò)程中，哪種因素會(huì)影響咖啡的香氣釋放（）

A.水溫過(guò)高
B.壓力過(guò)大
C.時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
D.以上都是