單項選擇題在咖啡萃取過程中，哪種因素會影響咖啡的香氣釋放（）
A.水溫過高
B.壓力過大
C.時間過長
D.以上都是
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1.單項選擇題當咖啡豆研磨過細時，會產(chǎn)生什么樣的氣味（）
A.焦糖味
B.泥土味
C.酸味
D.香味減弱
2.單項選擇題當咖啡粉長時間暴露在空氣中時，會發(fā)生什么（）
A.香氣會逐漸消失
B.咖啡粉會變得干燥
C.咖啡粉的顏色會發(fā)生變化
D.以上都會發(fā)生
3.單項選擇題當使用熱水沖泡咖啡時，咖啡的香味是如何釋放出來的（）
A.通過水流的沖擊力將香味釋放出來
B.通過蒸汽將香味帶至空氣中
C.水溫和水流的均勻性會影響香味的釋放
D.以上都是
4.單項選擇題以下哪種咖啡豆的口感與口腔觸覺的關系最為密切（）
A.新鮮度
B.烘焙程度
C.硬度
D.顏色
5.單項選擇題當咖啡粉研磨過細時，口腔中會感受到什么（）
A.澀味
B.口感豐富
C.口感粗糙
D.口感干燥