單項選擇題咖啡的香氣在什么溫度下最容易散發(fā)（）

A.常溫下
B.高溫下
C.低溫下
D.在烘焙過程中


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1.單項選擇題在咖啡萃取過程中，哪種因素會影響咖啡的香氣釋放（）

A.水溫過高
B.壓力過大
C.時間過長
D.以上都是

2.單項選擇題當咖啡豆研磨過細時，會產(chǎn)生什么樣的氣味（）

A.焦糖味
B.泥土味
C.酸味
D.香味減弱

3.單項選擇題當咖啡粉長時間暴露在空氣中時，會發(fā)生什么（）

A.香氣會逐漸消失
B.咖啡粉會變得干燥
C.咖啡粉的顏色會發(fā)生變化
D.以上都會發(fā)生

4.單項選擇題當使用熱水沖泡咖啡時，咖啡的香味是如何釋放出來的（）

A.通過水流的沖擊力將香味釋放出來
B.通過蒸汽將香味帶至空氣中
C.水溫和水流的均勻性會影響香味的釋放
D.以上都是

5.單項選擇題以下哪種咖啡豆的口感與口腔觸覺的關(guān)系最為密切（）

A.新鮮度
B.烘焙程度
C.硬度
D.顏色