多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于飲品配盤(pán)中描述正確的是？（）

A.店用的拿鐵杯飲品出品配盤(pán)都是一樣的，即大號(hào)碟墊餐巾紙使用中勺
B.低因咖啡與普通咖啡在配盤(pán)上有區(qū)別
C.酷樂(lè)在出品外帶和店用時(shí)的配盤(pán)都是一樣的，都是杯壁貼餐巾紙，并主動(dòng)給顧客插入吸管
D.出品一壺茶不能提供兩套餐具
E.茶的出品標(biāo)準(zhǔn)是使用小號(hào)卡布奇諾杯，不搭配勺


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1.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于咖啡操作中描述正確的是？（）

A.制作低因咖啡前，紅色手柄不需要預(yù)熱
B.必須先進(jìn)行研磨檢查后進(jìn)行劑量檢查
C.制作美式咖啡可以不溫杯，但必須先加入咖啡后加入熱水
D.進(jìn)行劑量檢查前必須進(jìn)行稱量餐巾紙的重量
E.需要加奶油的拿鐵咖啡不需要奶沫

2.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于起泡牛奶的描述中正確的是？（）

A.所用的牛奶必須是冷的
B.蒸汽管噴頭始終保持液面以下一厘米
C.必須使牛奶在奶缸中旋轉(zhuǎn)
D.加熱牛奶可以不使用溫度計(jì)
E.起泡牛奶前后都要釋放蒸汽

3.多項(xiàng)選擇題蒸汽管在使用前后需要進(jìn)行釋放并擦拭的目的是？（）

A.避免交叉感染
B.釋放蒸汽管內(nèi)多余水份，避免冷凝水稀釋牛奶
C.防止牛奶被稀釋
D.保證蒸汽閥門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)正常
E.清潔滴水托盤(pán)

4.多項(xiàng)選擇題以下屬于在劑量檢查中所用到的工具是？（）

A.電子稱
B.餐巾紙
C.秒表
D.小量杯
E.7g量勺

5.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于洗碗機(jī)使用時(shí)要注意的有？（）

A.始終檢查洗滌液的量
B.始終檢查干燥劑的量
C.每天清潔過(guò)濾器、噴淋壁
D.不同餐具使用不同的洗碗籃
E.洗碗機(jī)定時(shí)開(kāi)啟